Я делала пюре для своего малыша, поэтому сахар не добавляла. Пюре хранила в холодильнике. Ни одна банка не взорвалась, и ни в одной банке варенье не пропало. Давала пюре, отдельно от всего; пюре с творогом; разводила горячей водой и ребенок пил абрикосовый сок;, варила компот с добавлением яблок и персиков. Считаю, что для малыша сахар в фруктовом пюре лишний.Тем, кому захочется, сахар можно добавлять непосредственно перед подачей.
Способ приготовления пюре для детей:
- Абрикосы положить в емкость с водой на 30 минут, после чего хорошо вымыть каждую абрикосу.
- Вымытые абрикосы освободить от косточек.
- В миску налить 250 мл воды, выложить туда дольки абрикоса и поставить на огонь.
- При постоянном помешивании на среднем огне довести абрикосы до мягкого состояния.
- Мягкие, уваренные почти вполовину абрикосы протереть через сито.
- Пюре разливать в стерилизованные баночки.
- Горячие банки поставить дном вверх и укутать старой курткой или одеялом.
- Банки в таком положении должны находиться до полного остывания.
- Хранить в холодильнике.