Абрикосы в соку

Ингредиенты:

  • 5 кг абрикос
  • 700 мл воды

Способ приготовления:

  • Абрикосы положить в емкость с водой на 30-40 минут, после чего хорошо вымыть каждую ягоду.
  • Разделить абрикосы пополам и вынуть косточку.
  • В миску налить холодную кипяченую воду, выложить туда дольки абрикоса, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
  • Абрикосы нагревать до тех пор, пока не выделится сок, после чего разложить их в стерилизованные банки вместе с соком.
  • Банки наполнять абрикосами и соком по плечики, т.е. не доливать до краёв 1,5-2см.
  • Стерилизовать банки в кастрюле, в которую предварительно налить воду, чтобы банки наполовину были погружены в нее, на дно кастрюли положить полотенце или любую другую ткань.
  • При стерилизации банки должны быть накрыты крышками (не закрыты, а накрыты)
  • 1,5-литровые банки стерилизовать 20 минут.
  • Отсчет времени начинается с момента закипания воды в кастрюле.
  • Сахар не добавляла, хранила в обычной квартирной кладовке, в которой, как вы понимаете не холодно. Все банки целые и абрикосы вкусные.

Стерилизация банок:

  • Пустые банки помыть горячей водой с содой, хорошо сполоснуть.
  • Первый вариант: в чайнике воду довести до кипения, открыть крышку и в отверстие вставить банку дном вверх, стерилизовать каждую банку в течении 1,5-2 минуты.
  • Второй способ: чистые высушенные банки вместе с крышками поставить на противень и отправить в разогретую духовку на 5 минут.
  • Однажды я забыла о том, что банки в духовке, через 12 минут с банками ничего не случилось, а вот крышки запеклись.
  • Третий способ: воспользоваться кастрюлей и крышкой для стерилизации банок.
Поделиться: 
CACKLE comment system