Бузина черная

Способ приготовления:

• Бузину хорошо промыть и снять с кистей каждую ягодку. Процесс долгий и нудный, но это того стоит.
• Немного раздавить в миске, чтобы была жидкость для уваривания.
• Миску с бузиной поставить на огонь и варить при постоянном помешивании.
• Бузина должна увариться на половину.
• Добавить в варенье сахар, перемешать и варить еще 5-8 минут при постоянном помешивании.
• Кипящим вареньем заполнить до краев банки, накрыть крышками и сразу закупорить.
• Банки протереть и поставить на пол, перевернув вверх дном и укутав плотно теплой тканью,одеялом или старым пальто.