Для зажарки:
- 2 больших репчатых лука
- 2 моркови
- 350 гр томатного сока
Способ приготовления:
- Перец помыть, вынуть семечки и разрезать на 2 равные части.
- Говяжий фарш соединить с перекрученным на мясорубке салом, гречневой крупом и яйцом.
- Все ингредиенты посолить, поперчить и перемешать.
- Полученным фаршем заполнить половинки перца и выкладывать на противень.
- Выложенный фаршированный перец залить приготовленной зажаркой и отправить в духовку на 25 минут.
Способ приготовления зажарки:
- Лук очистить и нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
- Лук обжарить до золотистого цвета, после чего добавить морковь.
- Морковь с луком обжаривать в течении 1 минуты и добавить томатный сок.
- Дождаться закипания зажарки и на слабом огне подержать 2 минуты.
P. s. Такой же рецепт приготовления из замороженного перца. Я морожу перец половинками, потому что компактнее укладывать в морозильную камеру и фаршировать.