Фаршированный перец

  • 8 шт. сладкого перца
  • 300 гр говяжьего фарша
  • 100 гр свиного сала
  • 100 гр вареной гречки
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу

Для зажарки:

  • 2 больших репчатых лука
  • 2 моркови
  • 350 гр томатного сока

Способ приготовления:

  • Перец помыть, вынуть семечки и разрезать на 2 равные части.
  • Говяжий фарш соединить с перекрученным на мясорубке салом, гречневой крупом и яйцом.
  • Все ингредиенты посолить, поперчить и перемешать.
  • Полученным фаршем заполнить половинки перца и выкладывать на противень.
  • Выложенный фаршированный перец залить приготовленной зажаркой и отправить в духовку на 25 минут.

Способ приготовления зажарки:

  • Лук очистить и нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
  • Лук обжарить до золотистого цвета, после чего добавить морковь.
  • Морковь с луком обжаривать в течении 1 минуты и добавить томатный сок.
  • Дождаться закипания зажарки и на слабом огне подержать 2 минуты.

P. s. Такой же рецепт приготовления из замороженного перца. Я морожу перец половинками, потому что компактнее укладывать в морозильную камеру и фаршировать.

Поделиться: 
CACKLE comment system