Фаршированный перец

Для зажарки:

• 2 больших репчатых лука
• 2 моркови
• 350 гр томатного сока

Способ приготовления:

• Перец помыть, вынуть семечки и разрезать на 2 равные части.
• Говяжий фарш соединить с перекрученным на мясорубке салом, гречневой крупом и яйцом.
• Все ингредиенты посолить, поперчить и перемешать.
• Полученным фаршем заполнить половинки перца и выкладывать на противень.
• Выложенный фаршированный перец залить приготовленной зажаркой и отправить в духовку на 25 минут.

Способ приготовления зажарки:

• Лук очистить и нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
• Лук обжарить до золотистого цвета, после чего добавить морковь.
• Морковь с луком обжаривать в течении 1 минуты и добавить томатный сок.
• Дождаться закипания зажарки и на слабом огне подержать 2 минуты.

P. s. Такой же рецепт приготовления из замороженного перца. Я морожу перец половинками, потому что компактнее укладывать в морозильную камеру и фаршировать.