Голубцы в виноградных листьях

Ингредиенты:

  • 300 гр свиного фарша
  • 100 гр риса
  • 2 репчатых лука
  • виноградные листья
  • соль, специи
  • 250 гр сметаны

Способ приготовления голубцов:

  • Приготовление голубцов в виноградных листьях - это то же, что и приготовление долмы, разница лишь в фарше.
  • Виноградные листья надо выбирать молодые, это не секрет. Они мягче, вкуснее и не горчат.
  • Листья вымыть и перед фаршированием надо опустить в кипяток на 2 минуты.
  • Рис отварить до полуготовности.
  • Фарш соединить с рисом, посолить, присыпать черным и красным перцем молотым, перемешать.
  • Готовую начинку положить на листья винограда и заворачивать конвертиком.
  • Готовые голубцы положить в сковороду или кастрюлю.
  • Залить сметаной, разбавленной с водой, накрыть крышкой.
  • Дождаться закипания, убавить газ на минимум и оставить на 20 минут.
  • Подавать с помидорами и сладким перцем.
Поделиться: 
CACKLE comment system