Гороховый суп-пюре

Способ приготовления:

• Перед приготовлением замочить горох в горячей воде на 30-60 минут.
• Сварить мясо и достать его из бульона.
• В кипящий бульон всыпать горох и варить до готовности примерно 2 часа.
• Через 2 часа положить в бульон нарезанный кубиком картофель.
• За 15 минут до готовности бросить 2 лавровых листика, потом, после готовности супа, его достать.
• Как только отварится картофель слить бульон в другую кастрюлю, оставив немного бульона в горохе с картофелем.
• Перемолоть блендером картофель с горохом.
• Залить полученную смесь оставшимся бульоном и поставить на огонь.
• Пока бульон снова закипает, приготовить зажарку.
• Мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке, поджарить на растительном масле.
• Как только бульон закипит добавить в него зажарку.
• Посолить и поперчить суп-пюре по вкусу.
• Варить, периодически помешивая на медленном огне минут 10-15.
• Выключить огонь и добавить мелко нарезанную зелень.
• Перед подачей в тарелку с супом положить сухарики.

Приятного аппетита)))

P.s. Сухарики можно купить, можно самим приготовить в духовке или в микроволновке.