Гороховый суп-пюре

Этот рецепт супа  мне любезно предоставила моя невестка Людочка. Спасибо ей огромное!

Ингредиенты:

  • 5 л воды
  • 500 гр любого мяса
  • 400 г гороха
  • 5 шт картофелин
  • 1 шт моркови
  • 1 репчатый лук
  • растительное масло
  • Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу.
  • Сухарики

Способ приготовления:

  • Перед приготовлением замочить горох в горячей воде на 30-60 минут.
  • Сварить мясо и достать его из бульона.
  • В кипящий бульон всыпать горох и варить до готовности примерно 2 часа.
  • Через 2 часа положить в бульон нарезанный кубиком картофель.
  • За 15 минут до готовности бросить 2 лавровых листика, потом, после готовности супа, его достать.
  • Как только отварится картофель слить бульон в другую кастрюлю, оставив немного бульона в горохе с картофелем.
  • Перемолоть блендером картофель с горохом.
  • Залить полученную смесь оставшимся бульоном и поставить на огонь.
  • Пока бульон снова закипает, приготовить зажарку.
  • Мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке, поджарить на растительном масле.
  • Как только бульон закипит добавить в него зажарку.
  • Посолить и поперчить суп-пюре по вкусу.
  • Варить, периодически помешивая на медленном огне минут 10-15.
  • Выключить огонь и добавить мелко нарезанную зелень.
  • Перед подачей в тарелку с супом положить сухарики.


Приятного аппетита)))

P.s. Сухарики можно купить, можно самим приготовить в духовке или в микроволновке.

Поделиться: 
CACKLE comment system