Кабачковая икра

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры

  • 2 кабачка
  • 1 средняя морковь
  • 2 шт. среднего репчатого лука
  • 250 мл. томата
  • растительное масло
  • соль по вкусу

Способ приготовления

  • Кабачки, морковь помыть и очистить. Кабачки нарезать средним кубиком. Морковь натереть на терке. Лук очистить и мелко нарезать. Все ингредиенты одновременно готовить в двух сковородах.
  • Кабачки выложить на разогретую сковороду, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Тушить до состояния мягкости.
  • Лук с морковью обжарить и добавить томат, после закипания зажарки тушить на слабом огне 5 - 7 минут.
  • Готовую зажарку выложить в сковороду с кабачками, посолить и перемешать. Тушить икру 2 - 4 минуты.
  • Подавать как гарнир.
Поделиться: 
CACKLE comment system