Карп, запеченный в духовке

Я покупаю рыбу в супермаркете из аквариума. Дома она еще плавает в ванной, потому что жалко убивать. Через пару часов жалости и рыбьего додыхания все-таки приходится вспарывать ей брюхо. Некоторые люди считают, что речная рыба имеет запах. Я с этим не соглашусь. Ясно, что в магазины она приходит не из реки, а из искусственных водоемов, но и мы сами ловили карпов в реке и запахов никаких нету.

Карп - очень вкусная рыба. На праздники, т.е. для большого количества человек, я никогда не готовлю карпов, а вот для себя, мужа и ребенка готовлю часто.

Способ приготовления:

• Карпа выпотрошить и очистить чешую.
• Хорошо помыть разделанную рыбу и положить на салфетку для обсыхания.
• Подсушенную рыбу посолить полностью и поперчить, после чего выложить на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
• Выложенную на противень рыбу полить соком лимона.
• Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
• Подавать в полуостывшем состоянии.
• Можно сказать, что рекомендую подавать рыбу с салатами или гарниром, но нет. Как показала практика, чтобы ни стояло на столе, сначала наслаждаешься рыбой и весь нею поглощен, а потом уже идут и все остальные блюда.
• Есть специальные столовые приборы для рыбы, но вкуснее она тогда, когда ты ее ешь руками, тем более в кругу семьи.