Котлеты из фасоли

Способ приготовления котлет из фасоли:

• Фасоль положить в воду на ночь.
• Набухшую фасоль отварить до мягкости.
• В кипящую воду высыпать манную крупу.
• При постоянном помешивании должна получится густая манная каша.
• Лук нарезать кубиком и обжарить на жиру до золотистого цвета.
• Вареную фасоль соединить с манной крупой, перемешать и пропустить через мясорубку.
• В фарш добавить поджаренный лук, сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.
• Сделать котлеты и обвалять в муке.
• Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до румяного цвета.
• Подавать с овощами.