Способ приготовления котлет из фасоли:
- Фасоль положить в воду на ночь.
- Набухшую фасоль отварить до мягкости.
- В кипящую воду высыпать манную крупу.
- При постоянном помешивании должна получится густая манная каша.
- Лук нарезать кубиком и обжарить на жиру до золотистого цвета.
- Вареную фасоль соединить с манной крупой, перемешать и пропустить через мясорубку.
- В фарш добавить поджаренный лук, сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.
- Сделать котлеты и обвалять в муке.
- Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до румяного цвета.
- Подавать с овощами.