Котлеты из курицы

Ингредиенты для котлет:

  • филе одной курицы
  • 70 гр сливочного масла
  • 1/4 французской булки
  • 2 яйца
  • мука

Для соуса:

  • 1/4 сока лимона
  • 20 гр мадеры
  • 150 гр куриного бульона

Способ приготовления:

  • Куриное филе мелко изрубить.
  • Булку вымочить в воде или молоке.
  • Соединить рубленное филе, выжатую булку, 30 гр сливочного масла, яйцо.
  • Все ингредиенты посолить и перемешать.
  • Сделать маленькие котлетки.
  • Обжарить на оставшемся сливочном масле с двух сторон.
  • Пять минут потушить в небольшом количестве воды при полуоткрытой крышке.

Соус:

  • В соус, в котором жарились котлеты, добавить сок лимона, мадеру, бульон.
  • Готовую смесь довести до кипения.
  • Соус готов.
Поделиться: 
CACKLE comment system