Курица по-индийски

Способ приготовления:

• Курицу помыть и разрезать на небольшие куски и положить в глубокую ёмкость.
• Имбирь и чеснок  очистить, нарезать произвольными кусочками и размельчить в блендере до кашеобразного состояния.
• К мясу добавить 4 ст. л. смеси имбиря с чесноком, чили, кориандр, куркуму, зиру, карри, смесь к курице, кефир, посолить и перемешать.
• Оставить мясо мариноваться на 20-30 минут.
• Лук очистить, нарезать соломкой и жарить на растительном масле до хорошего зажаренного цвета. Лук должен напоминать хрустящие палочки или чипсы.
• Приготовленный лук откинуть на дуршлак, чтобы стекло всё масло, остудить и поставить в холодильник.
• Замаринованное мясо выложить на разогретую сковороду и жарить 15 – 20 минут (готовность пробовать вилкой), после чего добавить к мясу нарезанные кубиком помидоры и продолжать жарить на среднем огне 10 минут.
• Достать из холодильника жареный лук и выложить в сковороду с мясом и помидорами.
• При постоянном помешивании готовить блюдо еще 5 минут.
• Снять блюдо с огня и посыпать мелко нарезанной кинзой.

P.s. Это блюдо для любителей острой кухни. Я не сторонник острых блюд, но если бы вы меня видели в момент поглощения этого блюда…… . Но, скажу откровенно: первые две ложки соуса, в котором готовилась курица, просто обожгли мой, неподготовленный к острым блюдам, рот, и слёзы брызнули из глаз). Рекомендую приготовить и отведать это блюдо!!!!