Луковый суп

Ингредиенты:
  • 4 репчатых лука
  • 2 столовые ложки муки
  • 500 мл. бульона
  • 100 - 125 мл. сливок 33%
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 ломтика белого хлеба,
  • 1 сырой яичный желток
  • 100 гр. сыра
  • соль, перец - по вкусу
Способ приготовления лукового супа
  • Нашинковать лук и потушить в небольшом количестве бульона. В тушеный лук добавить масло, затем муку - перемешать, поперчить, посолить, добавить оставшийся бульон, сливки. Варить суп 20 минут на минимальном огне при полуоткрытой крышке.
  • Обжарить ломтики хлеба на сливочном масле. Натертый сыр смешать с желтком и намазать этой смесью ломтики. Выложить их в миску, туда же налить приготовленный суп, который накрыть крышкой и дать настояться 4 - 5 минут.
Поделиться: 
CACKLE comment system