Печень в соевом соусе

Это первое блюдо из печени, которое я ела без хлеба и была в восторге! До этого печень без хлеба я есть не могла, какая бы она вкусная ни была).

Идея закидывать все нижезаписанные ингредиенты, кроме лука и перца, приходила "по ходу" приготовления.

- Почему?

- Есть люди, которым не очень нравится запах печени во время приготовления. Я как раз отношусь к таким людям(. В процессе приготовления я старалась, чтобы запах был очень приятный из кастрюли. И да! Это произошло!

Ингредиенты:

  • 0,4 кг говяжьей печени
  • 150-180 мл соевого соуса
  • 1 большой репчатый лук
  • мандарин
  • кориандр молотый
  • укроп
  • имбирь свежий
  • соль, перец черный, зира, 1 звезда бадьяна
  • лавровый лист

Способ приготовления:

  • Печень вымочить в воде, нарезать произвольными кусками и положить в кастрюлю с соевым соусом на 20 минут.
  • Лук нарезать кубиков
  • Укроп помыть, промокнуть салфеткой и нарезать.
  • Поставить кастрюлю с соусом и печенью на средний огонь и в течении минуты-двух обжарить печень со всех сторон.
  • Положить нарезанный лук, укроп, кориандр, зиру, бадьян, перец молотый и небольшой кусочек имбиря (с наперсток), посолить.
  • Постоянно помешивая, тушить в течении 5 минут.
  • Положить несколько долек мандарина и лавровый лист, продолжать помешивать еще 3-5 минут.
  • Готовое блюдо подавать с овощами или мандаринами.

P.s. Готовность блюда определяла вкусовыми рецепторами, т.е. достала кусочек и попробовала).

 

Поделиться: 
CACKLE comment system