Печеночная колбаса

Способ приготовления:

• Подготовить кишки
• Печень, сердце, легкое, сало нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
• Чеснок мелко порубить.
• Все ингредиенты перемешать.
• Готовый фарш посолить, поперчить.
• Кишку завязать с одного конца ниткой, а другой конец натянуть на горлышко обрезанной пластиковой бутылки.
• Фарш накладывать в обрезанную бутылку и проталкивать в кишку при поможи палочки или обратной стороной деревянной ложки.
• Когда кишка будет наполнена, завязать оставшийся конец ниткой.
• Проткнуть иголкой колбаски в нескольких местах.
• В кипящую воду положить подготовленный полуфабрикат на 2 минуты.
• Отварные колбаски сложить в сковороду, предварительно смазанную салом и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.