Пеленгас с соусом

Способ приготовления:

Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову, помыть. На противень налить масла, положить рыбу, посолить поперчить со всех сторон, полить соевым соусом и соком лимона. Внутрь рыбы положить очищенную и натертую на крупную терку морковь, пучок петрушки, лавровый лист, цедру лимона. Отправить в разогретую духовку (180 градусов) на 25 минут, после чего убавить газ до минимума и потомить рыбу еще 10 - 15 минут. Подавать с овощами и зеленью.