Перец маринованный

Способ приготовления:

• Перец помыть и обсушить.
• Каждую перчину наколоть заостренной палочкой, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения.
• Перец вынуть из кипящей воды и разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой.

Маринад

• В воду положить сахар, соль, масло.
• Довести до кипения маринад, влить уксус.
• Крышки снять с банок) и залить кипящим маринадом до краев банки.
• Закрыть крышками или закатать.
• Банки поставить на пол или стол вниз крышками и накрыть одеялом.

Стерилизация банок:

• Банки помыть, поставить на противень, отправить в духовку на 15 минут при температуре 80 - 100 градусов.
• Крышки прокипятить в воде, после чего на 2 минуты положить к банкам в духовку.

Получилось из 2 кг перца 3 банки: одна 1,5-литровая, вторая - 1,85 литра, третья - литровая)