Перец маринованный

Ингредиенты:

  • 2 кг болгарского перца
  • 400 г уксуса 9%
  • 400 мл рафинированного растительного масла
  • 500 г сахара
  • 3 ст. л. без горки соли
  • 3 л воды для маринада

Способ приготовления:

  • Перец помыть и обсушить.
  • Каждую перчину наколоть заостренной палочкой, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Перец вынуть из кипящей воды и разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой.

Маринад

  • В воду положить сахар, соль, масло.
  • Довести до кипения маринад, влить уксус.
  • Крышки снять с банок) и залить кипящим маринадом до краев банки.
  • Закрыть крышками или закатать.
  • Банки поставить на пол или стол вниз крышками и накрыть одеялом.

Стерилизация банок:

  • Банки помыть, поставить на противень, отправить в духовку на 15 минут при температуре 80 - 100 градусов.
  • Крышки прокипятить в воде, после чего на 2 минуты положить к банкам в духовку.

Получилось из 2 кг перца 3 банки: одна 1,5-литровая, вторая - 1,85 литра, третья - литровая)

Поделиться: 
CACKLE comment system