Рецептом этого супа со мной поделились мои африканские друзья. А если вообще говорить честно, то они его и готовили. Я стояла рядом, наблюдала за процессом и фотографировала. Увидела много нового, например: красное пальмовое масло, семена из косточек манго и перетертую в пыль сухую рыбу.
Готовый суп вообще не похож на славянские супы, да наверное и на многие мусульманские. Для русского человека этот суп специфический, и скорее всего понравится тем людям, кто очень любит сухую рыбу. Я очень рада, что не только увидела приготовление этого, не знакомого для нас, блюда, но и попробовала его.
Я записывала на листочек всё подробно и постараюсь всё подробно написать в рецепте.
Спасибо ребята!
Ингредиенты:
- 1 кг куриной голени
- 1 свежемороженная скумбрия
- 500 гр замороженного шпината
- 150 гр пальмового красного масла
- 2 стакана перемолотых семян манго
- 100 гр сухой рыбы
- 1 ст.л. перемолотой сухой рыбы
- 0,5 ст.л. молотого перца чили
- кубик Магги
