Пирожки с капустой

Рецепт взят с сайта www.good-cook.ru
 
Ингредиенты теста
  • 1 л молока
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 30 гр сухих дрожжей
  • 1столовая ложка сахара
  • 1чайная ложка соли
  • 2,5 кг пшеничной муки
  • растительное масло
 
Ингредиенты начинки
  • небольшая головка капусты
  • 2 репчатых лука
  • 2 моркови
  • соль, перец - по вкусу
  • петрушка
  • 2 лавровых листа
 
Способ приготовления теста
  • В тёплое молоко добавить сахар, масло, соль, яйцо и хорошо перемешать.
  • Смешать дрожжи с хорошо просеянной мукой, добавить в молоко и тщательно замесить тесто.
  • Поставить подходить в тёплое место на 40 минут, для увеличения теста в объеме. Поднявшееся тесто обмять и оставить подходить ещё на 1 час.
 
Способ приготовления начинки
  • Капусту, мелко нашинковать. Лук нарезать маленьким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.
  • Протушить все овощи на растительном масле, в первую очередь капусту. после чего добавить остальные овощи и тушить до полуготовности.
  • Полуготовую начинку посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить до полной готовности.
  • За 3 минуты до готовности добавить нашинкованную петрушку.
Поделиться: 
CACKLE comment system