Плов с морепродуктами

Ингредиенты:

  • 400 гр красной рыбы
  • 200-300 гр мидий свежемороженых
  • 1,5-2 ст. риса
  • 1 репчатый лук
  • 2 моркови
  • 1головка чеснока
  • растительное масло
  • соль, перец - по вкусу
  • лавровый лист

 

Способ приготовления:

  • Лук очистить и нарезать кубиком, морковь очистить и натереть на терке.
  • Лук обжарить на масле до золотистого цвета, после чего добавить морковь.
  • Зажарку перемешать и протушить 5 минут.
  • В готовую зажарку добавить размороженые мидии и рыбу, нарезанную кубиком, перемешать. Обжарить в течении минуты.
  • Зажарку с морепродуктами переложить в кастрюлю, сверху выложить ровно промытый рис, налить воду на 3 см выше уровня риса.
  • Все посолить, положить целую головку или дольки чеснока.
  • Поставить на большой огонь, после закипания положить лавровый лист и оставить томиться плов на минимальном огне.
  • Необходимо проверять уровень воды в кастрюле, чтобы рис не пригорел. По мере необходимости добавлять.
  • Готовность плова определяется готовностью риса.
Поделиться: 
CACKLE comment system