Приправы

Грибной соус

Ингредиенты:

  • 200 гр шампиньонов
  • 30 гр фундука
  • 1 стакан листьев базилика зеленого
  • 1 большой помидор
  • 30 гр твердого сыра
  • 100-120 мл оливкового масла
  • Специи (соль, мускатный орех, смесь перцев, карри) – по вкусу
Соус томатный
Ингредиенты:
  • пучок петрушки
  • 1 репчатый лук
  • 0,5 стакана томатной пасты
  • 1 десертная ложка муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 стакан мясного бульона
  • 50 гр. растительного масла
  • соль по вкусу
Соус для макарон
Ингредиенты:
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 100 мл. сливок 20%
  • 3 стебля петрушки
  • 0,5 кофейной ложки сушеного базилика
  • 2 иголки розмарина

 

Соус с Востока

Соевый соус - незаменимая составляющая японской и китайской кухонь. Эту приправу можно использовать в любом блюде. До сих пор существуют разногласия по поводу настоящей родины соевого соуса: первенство оспаривают Китай и Япония. Доподлинно известно, что в Японии соевыцй соус появился примерно 2000 лет назад. А вот имя первооткрывателя соевого соуса осталось тайной.

Ингредиенты для приготовления соуса:

  • 250 гр. сметаны
  • 1 столовая ложка муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 150 - 200 гр. овощного бульона
  • соль по вкусу
Ингредиенты:
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • соль по вкусу

Ингредиенты:

  • 200 мл. сливок 33%
  • 100 гр. сыра твердого
  • 1 столовая ложка муки
  • 40 гр. сливочного масла
  • 70 мл. белого вина
  • соль, перец черный молотый - по вкусу