Рождественская каша (Кутья)

Ингредиенты:

  • 400 гр пшеницы
  • 200 гр изюма-ассорти
  • 150 гр очищенных грецких орехов
  • 100 -150 гр мака
  • 0,5 ч.л. соли
  • мёд по вкусу
  • клубника
  • финики

Способ приготовления:

  • Пшеницу промыть, залить водой и варить до готовности. Посолить после закипания воды. Готовность проверяется мягкостью зёрен.
  • Мак залить кипятком, закрыть крышкой и дать постоять час, после чего залить его водой (вода должна полностья покрывать мак) и варить до тех пор пока вся вода не впитается в мак.
  • Сваренный мак немного потолочь кухонным пестиком в ступке. Если нету ступки, то в какой-либо глубокой емкости.
  • Очищенные орехи мелко нарезать.
  • Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут, после чего воду слить, а изюм выжать, чтобы убрать лишнюю воду.
  • В готовую теплую пшеницу положить изюм, мак, орехи и залить майским мёдом. Почему майским? потому что он не застывает на протяжении года и более. Я покупала мёд в  деревне у очень хорошего и ответственного пчеловода в июне и он как был жидким, так и остаётся сейчас. И запах и вкус его лучше, чем у других видов мёда. Это моё субъективное мнение.
  • Кашу со всеми добавками хорошо перемешать, выложить в глубокую ёмкость.
  • Украсить клубникой и финиками. А вообще можно украсить всем тем, что у вас есть дома.

 

Поделиться: 
CACKLE comment system