Сельдь под шубой

Ингредиенты:

  • 1 провесная сельдь
  • 1 большая морковь
  • 2 свеклы
  • 5 картофелин
  • 1 репчатый лук
  • 50 гр. оливок
  • 50 - 100 гр. горошка
  • 150-200 гр. майонеза
  • листья салата
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  • Морковь, свекла, картофель отварить, дать остыть и очистить от кожуры.
  • Сельдь выпотрошить, снять кожу, освободить от головы и хребта, по возможности удалить все тонкие косточки.

Рекомендации:

  • Для салата под шубой лучше брать сельдь и потом обработать ее, потому что филе сельди не дает такого насыщенного вкуса рыбы.
  • Провесная рыба подходит для салатов, в отличии от рыбы пряного посола, которая лучше будет смотреться на столе нарезанная кусочками, посыпанная лучком и политая маслом. Сильно соленая рыба в соединении с майонезом и солью может горчить салат, хотя это все индивидуально.
  • Картофель для любого салата лучше варить в мундирах, это даст возможность картофелю сохранить больше витаминов и сохранить свою форму, т.е. не развариться.
  • Очищенные овощи натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиком. Филе рыбы нарезать тонкими кусочками.
Поделиться: 
CACKLE comment system