Сельдь под шубой
Ингредиенты:
- 1 провесная сельдь
- 1 большая морковь
- 2 свеклы
- 5 картофелин
- 1 репчатый лук
- 50 гр. оливок
- 50 - 100 гр. горошка
- 150-200 гр. майонеза
- листья салата
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Морковь, свекла, картофель отварить, дать остыть и очистить от кожуры.
- Сельдь выпотрошить, снять кожу, освободить от головы и хребта, по возможности удалить все тонкие косточки.
Рекомендации:
- Для салата под шубой лучше брать сельдь и потом обработать ее, потому что филе сельди не дает такого насыщенного вкуса рыбы.
- Провесная рыба подходит для салатов, в отличии от рыбы пряного посола, которая лучше будет смотреться на столе нарезанная кусочками, посыпанная лучком и политая маслом. Сильно соленая рыба в соединении с майонезом и солью может горчить салат, хотя это все индивидуально.
- Картофель для любого салата лучше варить в мундирах, это даст возможность картофелю сохранить больше витаминов и сохранить свою форму, т.е. не развариться.
- Очищенные овощи натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиком. Филе рыбы нарезать тонкими кусочками.
CACKLE comment system