Скумбрия в духовке

Способ приготовления:

• Скумбрию помыть и положить на противень с подсолнечным маслом, отправить в разогретую духовку.
• Через 15 минут достать скумбрию из духовки, снять шкуру и удалить кость.
• Куски мяса сложить в любую форму, положить душистый горошек, лавровый лист, нарезанный лук, посолить и все залить кефиром.
• Тушить рыбу в кефире до полной готовности, при необходимости долить воду.
• Кефир делает скумбрию нежной, не сухой и убивает запах рыбы.