Суп-пюре из капусты
Ингредиенты:
- 500 гр. воды
- 400 гр. пекинской капусты
- 2 репчатых лука
- 1 - 2 моркови
- 250 гр. мясного бульона
- 200 гр. овощного бульона
- 0,5 л. кефира 2,5%
- пучок петрушки
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Довести до кипения капусту, крупно нарезанную, подсолить. В кипящий бульон положить пучок петрушки, лук, разрезанный на 2 части, морковь, натертую на крупной терке, варить на медленном огне 10 - 15 минут.
- Выложить в миску проваренные овощи для остывания, после чего переложить в блендер и взбить. Полученную массу протереть через сито. Протертую массу, мясной бульон, овощной бульон смешать. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить по 100 гр. кефира.
- Украсить петрушкой и подавать охлажденным.
- Можно смешать в стакане 100 гр. холодного супа без мясного бульона, 100 гр. кефира и получится утренний напиток.
CACKLE comment system