Суп-пюре из капусты

Ингредиенты:
  • 500 гр. воды
  • 400 гр. пекинской капусты
  • 2 репчатых лука
  • 1 - 2 моркови
  • 250 гр. мясного бульона
  • 200 гр. овощного бульона
  • 0,5 л. кефира 2,5%
  • пучок петрушки
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  • Довести до кипения капусту, крупно нарезанную, подсолить. В кипящий бульон положить пучок петрушки, лук, разрезанный на 2 части, морковь, натертую на крупной терке, варить на медленном огне 10 - 15 минут.
  • Выложить в миску проваренные овощи для остывания, после чего переложить в блендер и взбить. Полученную массу протереть через сито. Протертую массу, мясной бульон, овощной бульон смешать. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить по 100 гр. кефира.
  • Украсить петрушкой и подавать охлажденным.
  • Можно смешать в стакане 100 гр. холодного супа без мясного бульона, 100 гр. кефира и получится утренний напиток.
Поделиться: 
CACKLE comment system