Суп-пюре из овощей

Ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • 300 гр капусты
  • 2 огурца
  • 100 гр сливочного масла
  • листочки мяты
  • соль по вкусу
  • 250 мл овощного бульона

Способ приготовления:

  • Кабачки помыть и нарезать кольцами.
  • Капусту белокачанную любую нашинковать.
  • Огурец нарезать полукольцами.
  • Кабачок с капустой положить в холодную воду и довести до кипения, дать покипеть минуту.
  • Огурец обжарить на масле.
  • Овощи подготовленные положить в блендер и взбить до консистенции пюре.
  • В часть овощного бульона, в котором варились кабачки и капуста выложить взбитое пюре и перемешать.
  • Довести суп до кипения, посолить и снять с огня.
  • В суп положить несколько листочков мяты.
Поделиться: 
CACKLE comment system