Суп-пюре из овощей

Способ приготовления:

• Кабачки помыть и нарезать кольцами.
• Капусту белокачанную любую нашинковать.
• Огурец нарезать полукольцами.
• Кабачок с капустой положить в холодную воду и довести до кипения, дать покипеть минуту.
• Огурец обжарить на масле.
• Овощи подготовленные положить в блендер и взбить до консистенции пюре.
• В часть овощного бульона, в котором варились кабачки и капуста выложить взбитое пюре и перемешать.
• Довести суп до кипения, посолить и снять с огня.
• В суп положить несколько листочков мяты.