Суп с грибами и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • 3-3,5 л воды
  • 500 гр вешенок
  • 3 средние картофелины
  • 3 ст. л. риса
  • 2,5-3 плавленых сырка 50%
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 1 зубок чеснока
  • 120 гр сл. масла
  • растительное масло
  • соль, перец-горошек - по вкусу
  • укроп

Способ приготовления:

  • Помыть и нарезать мелко вешенки, положить их в кастрюлю и залить водой. Варить вешенки около 30 минут.
  • Морковь и лук очистить.
  • Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке - всё это обжарить на сливочном масле (50 гр) с добавлением растительного до золотистого цвета.
  • Картофель очистить и мелко нарезать.
  • Картофель, обжаренные лук и морковь, рис положить в кастрюлю с проваренными вешенками, посолить и положить перец-горошек.
  • Все овощи варить на среднем огне в течении 15 минут, после чего добавить протертый на терке сырок.
  • Варить суп при постоянном помешивании до полного растворения плавленого сыра.
  • Перед снятием супа с огня добавить мелко нарезанный укроп.
  • Подавать суп можно в чистом виде или с добавлением сухариков.
Поделиться: 
CACKLE comment system