Сыр Филадельфия

Способ приготовления:

• Молоко (я брала жирность 2,5%) вылить в кастрюлю,  положить соль и сахар, поставить на средний огонь и при постоянном помешивании довести до кипения.
• В кипящее молоко влить кефир ( я брала жирность 2,5%), и при постоянном помешивании довести молоко до состояния свертываемости.
• Свернувшееся молоко откинуть на марлю, сделать марлевый мешочек с творогом внутри и повесить на кран раковины над раковиной, чтобы стекла сыворотка. Достаточно 10 минут.
• Яйцо взбить с лимонной кислотой (маленькая щепотка или на кончике ножа).
• К яйцу добавить приготовленный творог и взбить миксером до однородной массы.

P.s. Мне домашний сыр Филадельфия понравился больше магазинного). Но ведь, как говорится, на вкус и цвет... .