Способ приготовления:
- Молоко (я брала жирность 2,5%) вылить в кастрюлю, положить соль и сахар, поставить на средний огонь и при постоянном помешивании довести до кипения.
- В кипящее молоко влить кефир ( я брала жирность 2,5%), и при постоянном помешивании довести молоко до состояния свертываемости.
- Свернувшееся молоко откинуть на марлю, сделать марлевый мешочек с творогом внутри и повесить на кран раковины над раковиной, чтобы стекла сыворотка. Достаточно 10 минут.
- Яйцо взбить с лимонной кислотой (маленькая щепотка или на кончике ножа).
- К яйцу добавить приготовленный творог и взбить миксером до однородной массы.
P.s. Мне домашний сыр Филадельфия понравился больше магазинного). Но ведь, как говорится, на вкус и цвет... .