Сырный соус
Ингредиенты:
- 200 мл. сливок 33%
- 100 гр. сыра твердого
- 1 столовая ложка муки
- 40 гр. сливочного масла
- 70 мл. белого вина
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
- На масле обжарить муку в течении 1,5 минуты.
- В обжаренную муку влить сливки, довести до кипения, при этом обязательно постоянно помешивать.
- В закипевшие сливки положить сыр, натертый на крупной терке.
- Влить тонкой струйкой вино.
- Полученную консистенцию томить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7-10 минут.
- Перед снятием соуса с огня посолить и поперчить.
- Готовый соус остудить и полить салат .
CACKLE comment system