Тушеная утка

Я готовила утку-шипуна. Эти утки по вкусу мне больше нравятся, чем белые утки. Не знаю почему :). Рецепт очень простой и натуральный, так что подойдет любая утка, главное, чтобы она была.

Ингредиенты:

  • 1 утка
  • 3 шт. лаврового листа
  • один репчатый лук
  • соль
  • вода

Способ приготовления:

Утку немного посолить.

P.s. Почему немного? Утки-шипуны не требуют много соли. Да и я придерживаюсь правила: "Лучше недосолить, чем пересолить".

В жаровню налить литр воды и положить туда обсмаленную, помытую и посоленную утку.

Туда же положить лавровый лист и лук (можно без него).

Накрыть жаровню крышкой и поставить на огонь.

После закипания воды в жаровне, крышку жаровни немного приоткрыть (если нету специального отверстия) и оставить тушиться мясо на минимальном огне 2 часа.

P.s. Тушить два часа, если утка не старая. Мясо старое любое тушится долго.

Иногда в жаровню надо подливать воду, чтобы утка не начала жариться.

К приготовленной утке можно подавать любые гарниры, зелень, салат, овощи, специи и соусы.

Поделиться: 
CACKLE comment system