Тушеная утка

Способ приготовления:

Утку немного посолить.

P.s. Почему немного? Утки-шипуны не требуют много соли. Да и я придерживаюсь правила: "Лучше недосолить, чем пересолить".

В жаровню налить литр воды и положить туда обсмаленную, помытую и посоленную утку.

Туда же положить лавровый лист и лук (можно без него).

Накрыть жаровню крышкой и поставить на огонь.

После закипания воды в жаровне, крышку жаровни немного приоткрыть (если нету специального отверстия) и оставить тушиться мясо на минимальном огне 2 часа.

P.s. Тушить два часа, если утка не старая. Мясо старое любое тушится долго.

Иногда в жаровню надо подливать воду, чтобы утка не начала жариться.

К приготовленной утке можно подавать любые гарниры, зелень, салат, овощи, специи и соусы.