Тушеный кролик

Ингредиенты для приготовления тушёного кролика:

Способ приготовления тушёного кролика:

Предварительно кролика надо вымочить в течении 2-3 часов, чтобы мясо побелело и вся ненужная кровь отошла.
Нарезать кролика кусками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, посолить.
Лук очистить, помыть и нарезать кубиком крупным.
Морковь очистить, помыть и нарезать крупной соломкой.
Лук и морковь обжарить на свином сале.
В жаровню налить кипяченую воду, положить 0,5 столовой ложки соли, перец-горошек, лавровый лист.
В подготовленную жаровню выложить обжаренный лук и морковь, после чего положить мясо.
Жаровню накрыть крышкой и довести мясо до кипения, после чего притишить огонь, приоткрыть крышку и тушить на слабом огне до готовности.
Готового кролика подавать с салатом.