Тушеный кролик

Ингредиенты для приготовления тушёного кролика:
  • 1 кролик
  • 4 репчатых лука
  • 2 моркови
  • 100 гр. свиного сала
  • растительное масло
  • 800 гр. воды
  • лавровый лист
  • перец-горошек
  • соль по вкусу
Способ приготовления тушёного кролика:
  • Предварительно кролика надо вымочить в течении 2-3 часов, чтобы мясо побелело и вся ненужная кровь отошла.
  • Нарезать кролика кусками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, посолить.
  • Лук очистить, помыть и нарезать кубиком крупным.
  • Морковь очистить, помыть и нарезать крупной соломкой.
  • Лук и морковь обжарить на свином сале.
  • В жаровню налить кипяченую воду, положить 0,5 столовой ложки соли, перец-горошек, лавровый лист.
  • В подготовленную жаровню выложить обжаренный лук и морковь, после чего положить мясо.
  • Жаровню накрыть крышкой и довести мясо до кипения, после чего притишить огонь, приоткрыть крышку и тушить на слабом огне до готовности.
  • Готового кролика подавать с салатом.
Поделиться: 
CACKLE comment system