Вторые блюда

Рецепт приготовления печени в соусе

Это первое блюдо из печени, которое я ела без хлеба и была в восторге! До этого печень без хлеба я есть не могла, какая бы она вкусная ни была).

Идея закидывать все нижезаписанные ингредиенты, кроме лука и перца, приходила "по ходу" приготовления.

- Почему?

- Есть люди, которым не очень нравится запах печени во время приготовления. Я как раз отношусь к таким людям(. В процессе приготовления я старалась, чтобы запах был очень приятный из кастрюли. И да! Это произошло!

Ингредиенты:

  • 0,4 кг говяжьей печени
  • 150-180 мл соевого соуса
  • 1 большой репчатый лук
  • мандарин
  • кориандр молотый
  • укроп
  • имбирь свежий
  • соль, перец черный, зира, 1 звезда бадьяна
  • лавровый лист
Омлет со шпинатом в духовке

Ингредиенты:

  • 5 шт. яиц
  • пучок шпината
  • 100 - 150 мл воды
  • 100 гр овсяных хлопьев
  • соль, перец - по вкусу
Сочная буженина

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 3-4 зубка чеснока
  •  лавровый лист
  • 1 ст. л.  молотого кориандра
  • 1 ч.л. молотого мускатного ореха
  • соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  •  Тазобедренную часть мяса помыть, обсушить салфеткой.
  • Острым концом ножа сделать в мясе отверстия для чеснока и лаврового листа.
  • Нашпиговать мясо лавровым листом и зубчиками чеснока.
  • Специи и "каменную"соль соединить, натереть полученной смесью мясо.
  • Завернуть мясо в фольгу и положить на противень.
  • Поставить мясо в разогретую духовку на 1 час при температуре 220 градусов.
  • За 15 минут до готовности фольгу открыть, чтобы мясо подрумянилось.

 

Вермешель гнезда

Ингредиенты:

  • 3 шт. вермишелевых гнезда;
  • масло сливочное;
  • вода;
  • соль;
  • 3 помидора Черри;
  • листья Мангольда

 

Ингредиенты:

  • 500 гр белокачанной капусты
  • 1 ст. л. куркумы
  • 1 д. л. молотого кориандра
  • соль по вкусу
  • 50 гр растительного масла
Лосось во фритюре

Ингредиенты:

  • 500 гр фарша из мяса лосося
  • 100 гр овсяных хлопьев
  • 1 яйцо
  • 2 помидора
  • 150 - 200 мл подсолнечного масла
 

 

Котлеты из телятины

Ингредиенты:

  • 1 кг телятины
  • 1 большая морковь
  • 1 большой репчатый лук
  • 1 яйцо (можно без него)
  • Соль, перец – по вкусу
  • Оливково-подсолнечное масло
Рецепт приготовления телячьих мозгов

Ингредиенты:

  • 800 гр мозгов
  • 2 яйца
  • 3.ст.л.  молока
  • 3 ст.л.  муки
  • 1 большой репчатый лук
  • Соль, перец – по вкусу
  • Карри для цвета
Рецепт котлет из фарша лосося

Ингредиенты:

  • 500 гр фарша из мяса лосося
  • 150 гр овсяных хлопьев
  • 1 яйцо (можно без яйца)
  • Соль
Курица по-индийски

Я участвовала в приготовлении этого блюда, а вернее, была «на подхвате». Это блюдо показывала,  как готовить,  моя хорошая знакомая Айша. Для неё это блюдо привычно-повседневное и «родное».

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного мяса
  • 3 больших помидора
  • 2 больших репчатых лука
  • 120 гр имбиря
  • 2 шт чеснока
  • 250 мл кефира 1%
  • 5-7 веточек кинзы
  • 1 ч.л. соли

Специи:

  • 1 ч.л. чили
  • 1 д.л. кориандра
  • 1д.л. куркумы
  • 1 д.л. зиры
  • 1 д.л. карри
  • 1 д.л. смеси для курицы

Страницы