Зелёный борщ

Ингредиенты:

  • 5 литров бульона
  • 4 картофелины
  • 2 пучка щавеля
  • 1 морковь
  • 1 лук репчатый
  • 1 перец болгарский
  • 3 яйца
  • соль по вкусу
  • Зелень

Способ приготовления:

Зеленый борщ будет вкусный как на бульоне, так и на воде.

  • В готовый бульон или кипящую воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
  • Зажарка: нарезать мелкими кубиками лук, натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать перец. Обжарить в масле сначала лук, добавить морковь, потом перец.
  • Зажарку добавить в бульон.
  • Крупно порубить тщательно вымытый щавель и добавить в борщ.
  • Яйца взбить вилкой в миске и медленной струей влить яйца в борщ, постоянно помешивая его.
  • Добавить в борщ мелко нарезанную зелень и снять кастрюлю с огня.
  • Дать борщу настояться.
  • Подавать со сметаной и половиной вареного яйца.
Поделиться: 
CACKLE comment system