Жареные телячьи мозги

Ингредиенты:

  • 800 гр мозгов
  • 2 яйца
  • 3.ст.л.  молока
  • 3 ст.л.  муки
  • 1 большой репчатый лук
  • Соль, перец – по вкусу
  • Карри для цвета

Способ приготовления:

  • Мозги помыть, разделить на небольшие куски, посолить и поперчить.
  • Приготовить льезон: соединить яйцо, молоко, муку, карри.
  • Телячьи мозги обмакнуть в льезоне и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
  • Обжаривать с каждой стороны по 4 минуты, каждый кусочек прокалывать острой палочкой или зубочисткой.
  • Отдельно поджарить репчатый лук, нарезанный соломкой.
  • На блюдо выложить мозги, сверху положить лук, украсить помидорами и листьями салата.
Поделиться: 
CACKLE comment system