Жареные телячьи мозги
Ингредиенты:
- 800 гр мозгов
- 2 яйца
- 3.ст.л. молока
- 3 ст.л. муки
- 1 большой репчатый лук
- Соль, перец – по вкусу
- Карри для цвета
Способ приготовления:
- Мозги помыть, разделить на небольшие куски, посолить и поперчить.
- Приготовить льезон: соединить яйцо, молоко, муку, карри.
- Телячьи мозги обмакнуть в льезоне и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Обжаривать с каждой стороны по 4 минуты, каждый кусочек прокалывать острой палочкой или зубочисткой.
- Отдельно поджарить репчатый лук, нарезанный соломкой.
- На блюдо выложить мозги, сверху положить лук, украсить помидорами и листьями салата.
CACKLE comment system