Жареные телячьи мозги

Рецепт приготовления телячьих мозгов

Ингредиенты:

800 гр мозгов
2 яйца
3.ст.л. молока
3 ст.л. муки
1 большой репчатый лук
Соль, перец – по вкусу
Карри для цвета

Способ приготовления:

Мозги помыть, разделить на небольшие куски, посолить и поперчить.
Приготовить льезон: соединить яйцо, молоко, муку, карри.
Телячьи мозги обмакнуть в льезоне и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривать с каждой стороны по 4 минуты, каждый кусочек прокалывать острой палочкой или зубочисткой.
Отдельно поджарить репчатый лук, нарезанный соломкой.
На блюдо выложить мозги, сверху положить лук, украсить помидорами и листьями салата.

Блюдо из телячьих мозгов

CACKLE comment system